Filete de Salmon a la Parrilla

                                       

                      Filete de salmón a la parrilla

Ingredientes

4 filetes de salmón de 250 gramos
4 cucharadas de mantequilla fría
3/4 de taza de pistachos pelados y sin sal
Ralladura de una naranja
Jugo de media naranja
Jugo de medio limón
1/2 taza de vino blanco
2 cucharadas de miel
1/2 taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación Sazone los filetes y luego dórelos en una sartén. 

Aparte, reduzca el vino con la miel y el jugo de limón y de naranja, y procese los pistachos junto con la ralladura de naranja hasta formar una pasta. 

Cuando la salsa haya reducido, adicione la crema de leche y deje reducir un poco más. 

Revuelva muy bien con la mantequilla y la pasta de pistacho, rectifique la sal y bañe los filetes con esta salsa.

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James Alejandro Alaniz Rivera