mondongo o sopa de mondongo

Para la sorpresa de muchos el principal ingrediente de este plato es la panza de animal o callos. Si hablamos de platos típicos de Colombia, tenemos que hablar del mondongo y por ende se le puede encontrar fácilmente en el menú del día de cualquier restaurante colombiano. La panza o tripa es cocida, cortada y acompañada de papas, verduras pero estas pueden variar según la región en que uno se encuentre(Zanahoria, Maíz, Arvejas, etc).



Opinión Personal:

Yo escogí este plato porqué es muy sazonado  y de un sabor delicioso para el paladar, ademas tiene una gran variedad de verduras, se prepara en la región Paisa (Colombia y Medellin).







                                                                                           Alejandra Robledo Torres