Mote de queso Receta Casera

                                                               RECETAS CASERAS  
        Mote de Queso 

Ingedientes:

5 tazas de ñame pelado y cortado en trozos
3 tazas de queso costeño cortado en trozos pequeños
2 cebollas finamente picadas
4 dientes de ajo machacados
Sal al gusto
Agua
Suero costeño
Leche de coco
El jugo de un limón
Dos cucharadas de aceite
Berenjena en trozos

Preparación: 
1.-comience cocinando el ñame en agua hasta que lo note espeso, recuerde revolver frecuentemente con cuchara de madera durante 30 a 40 minutos.
2.-En un sartén, caliente el aceite y en él sofría la cebolla o cebollín picado y el ajo triturado. Agregue la preparación anterior y siga revolviendo.
Cuando la primera mezcla esté lista debe licuarse junto con el suero costeño. En otra olla se mezcla el ñame cocinado con la mezcla sofrita y se cocina por cinco minutos más.
4.-Finalmente, incorpore el queso y sirva acompañado con el zumo de limón y si es del gusto, trocitos de berenjena.


Opinión Personal:
Yo elegi esta receta porque es una sopa tipica de la costa del caribe colombiano y muy sabrosa, es un plato muy conocido en Colombia  





http://www.colombia.com/gastronomia/asi-sabe-colombia/sopas/sdi140/141499/mote-de-queso



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